Для любителей остренького подойдет такой простой рецепт маринования белокочанной капусты. Дополнительно используем чеснок, свеклу и морковь. Также следует отметить, что для получения маринада берем яблочный уксус.
Ингредиенты:
- 500 г капусты;
- 1 свекла;
- 1 морковь;
- чеснок;
- 400 мл воды;
- 80 мл масла;
- 70 мл яблочного уксуса;
- 50 г сахара;
- 15 г соли.
Приготовление маринованной капусты:
- Сделаем маринад, который должен еще остыть перед заливанием капусты и других ингредиентов. Поэтому кипятим воду. Для 500 г капусты используем 400 мл воды. Добавляем соль, сахар и специи для перчинки. Доводим до кипения. Добавляем яблочный уксус и масло. Затем еще кипятим 5 минут.
Отставляем с плиты, чтобы полученный маринад остыл.
Для получения вкусной маринованной капусты следует подготовить морковь и свеклу. Очищаем морковь после того, как тщательно промоем над проточной водой.
- Натираем на терке морковь.
- Также поступим и со свеклой, которую затем натираем на терке.
- Подготавливаем коронный ингредиент в таком блюде – белокочанную капусту. Разделяем ее на листочки.
- Затем разрезаем на квадратики со сторонами приблизительно 4 см.
- Все подготовленные овощи укладываем слоями. В первом, который будет самым нижним, положим капусту.
- Затем на второй слой кладем свеклу.
- На третий слой – морковь и чесночок, который нарезан тонкими пластиками. Повторяем очередность. Заливаем остывшим маринадом и оставляем в комнате на 48 часов. Затем перемещаем в холод.
Готово!
