Мы можем сами выращивать рассаду дома круглый год. Это большое преимущество концентрата питательных веществ. Пророщенные семена – это само здоровье. Они богаты витаминами и минералами, а также белком и клетчаткой. Они используются во многих рецептах, не только для салатов.
Овощные ростки
Как молодые ростки, они содержат самые ценные вещества. Таким образом, они становятся бесценными для здоровья человека. В основном они содержат витамин С и витамины группы В, Е и Н. Кроме того, в них много цинка, марганца, селена, калия и фосфора, а также натрия и железа.
Практически все съедобные семена подходят для проращивания, особенно люцерна, чечевица, фасоль, соя, нут и подсолнечник, а также овес и пшеница, редис. Преимущество проростков в том, что они низкокалорийны, с высоким содержанием минералов и омега-3 кислот, клетчатки и т. д.
Горсть ростков на завтрак гораздо более питательна, чем несколько бутербродов. При употреблении свежей и необработанной пищи они усваиваются лучше, чем из аптечных добавок. Помимо употребления в сыром виде, кочанчики можно использовать в пастах, салатах и даже в качестве начинки для мяса, пельменей и голубцов. Их также можно использовать в качестве ингредиента при жарке. Важно ошпарить ростки бобов и бобовых перед употреблением, чтобы удалить горечь.
Овощная рассада – выращивание рассады
Если вы хотите вырастить рассаду в домашних условиях, не используйте семена садовых культур, предназначенные для выращивания в грунте. Для выращивания рассады покупайте семена, специально подготовленные для этой формы выращивания. Эти семена не подвергаются химической обработке или консервации. Перед посевом следует удалить поврежденные семена.
Для того чтобы молодые побеги росли здоровыми, для них следует подготовить влажное и теплое место. Это не должно быть место на полном солнце, так как побеги могут быть горькими на вкус. Перед посевом промойте семена теплой водой. Перед посевом промойте теплой водой, затем опрысните теплой водой. Сеять можно на сито, марлю и т. д. Если культура вам подходит, можно вооружиться специальной посудой для проращивания, мини-растениями в подходящих емкостях.
Рассада овощей – техника посева
Техника посева определяет время прорастания и силу роста растений. Мы можем сеять на сито. В этом случае семена высыпаются в сито. Сито ставят на стакан, наполненный водой так, чтобы оно касалось сита, но семена не плавали в воде. Меняйте воду каждый день. Уже через 4 дня ростки будут готовы к употреблению.
Другой метод – посев на лигнин/газон. Просто положите на блюдце влажный марлевый тампон, а на него – семена. Вместо марли можно также использовать вату. Убедитесь, что субстрат еще влажный, но не мокрый. Примерно через 5 дней ростки будут готовы. Другая техника с марлей – это посев по аналогии с ситом. В этом случае марлю кладут на банку или стакан, а семена – на марлю. Под марлей должна быть вода.
Последний из способов посева позволяющий получить рассада овощей — это посев в контейнер. Контейнер обычно состоит из 3 днищ, перекрывающих друг друга. Контейнер действует как теплица, он удобен в использовании, так как имеет форточки, канавки и все элементы, способствующие быстрому прорастанию. Задача садовода – часто опрыскивать семена, не беспокоясь об избытке воды, которая просачивается в контейнер снизу через отверстия.
Овощные ростки – салат из ростков сои
Соя – отличный выбор для молодых ростков. Чтобы приготовить питательный и полезный для здоровья салат, все, что вам нужно, это чашка ростков, банка нарезанного ананаса или свежий ананас, а также 10 даг сыра, зубчик чеснока и несколько стеблей листьев петрушки, плюс масло и специи по вкусу. Мелко нарежьте ингредиенты кубиками и смешайте их вместе. Смешайте немного масла с выдавленным чесноком – это послужит заправкой для салата.
